それぞれの商品にベストマッチするようシェフが素材を厳選し、最も美味しくなる配合・技法を開業までに5年かけて開発しました。
また、素材には無添加なのはもちろんのこと、天然酵母、天然きび糖、天然塩などを使用することで、お客様の食の安全を守ることもシェフのこだわりのひとつです。
低温熟成発酵にて豊潤な味わいに仕上げた、本格的な美味しさをどうぞお楽しみください。
数々のコンクールで入賞経験のあるシェフが、毎朝4時から仕込む本場仕込みのパンを是非ご堪能下さい。
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